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Una buena taza de café conquista tu paladar

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Una tarde típica de la época seca en Boquete, nos dio la oportunidad de conocer una de las más grandes joyas naturales que produce esta región, ubicada en las faldas del volcán Barú. Se trata del café, grano que cada año conquista más paladares a nivel mundial y su calidad está en el “top” mundial de esta bebida.
 
Para conocer más del café, visitamos una de más de 200 fincas en Boquete. Se trata de Don Pepe Estate Coffee, fundada en 1898, y que hoy es administrada por la cuarta generación de la familia Vázques Flores.
 
Después de subir en auto unos 15 minutos sobre el poblado central de Boquete nos recibió José David Torres, tostador de la finca, quien como buen anfitrión nos dio el ‘tour’ por la finca que tiene más de 200 hectáreas, en su mayoría sembrada de café de diferentes clases como el Catuai, Caturra, Geisha y el tradicional, entre otros.
 
Mientras nos mostraba la diferencia entre los granos amarillos y los rojos en cafetos, los indígenas que participan en la zafra de este año desfilaban con sus sacos llenos de granos al culminar la faena, paso que da inicio al proceso de preparación de gran variedad de café de diferentes categorías, entre ellos el de exportación que envían a países como Japón, Corea del Sur, Holanda, Bélgica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, entre otros.
 
Una vez los trabajadores llevan lo cosechado en el día, se pesa y se deposita en una gran tina donde empieza el proceso para sacarle la pulpa y después lavar el grano. Posteriormente, el grano es sometido al secado al aire libre en un gran piso de cemento, en mesas o camas especiales con ventilación por varios días para sacarle la humedad.
 
Cuando el grano ya está seco, entonces pasa a grandes hornos que son alimentados con el fuego que produce la cáscara seca del café. Una vez no hay nada de humedad, se procede a clasificar los granos enteros y grandes para exportar o vender en el mercado local, dependiendo de su calidad.
 
Cuando ya está listo el café en grano, es empacado en sobres especiales de 60 kilos y metidos en sacos de henequén para protegerlos en su largo viaje y el lote de café que se queda en el país es empacado al vacío.
 
Pero si usted quiere disfrutar de las diferentes clases de café, entonces pasa a la tienda de la finca Don Pepe Estate Coffee, ahí puede conocer del proceso de tostado y posteriormente molido del grano. Las variedades que ofrecen son Pacamara Natural, Java Lavado, Catuai Natural, Java Natural, Typica Lavado, Geisha Natural, Geisha Lavado y Bourbon. Después de molido se hace una cata utilizando el olfato, otra al ser preparado con agua caliente y finalmente se puede tomar y aunque no seas un profesional en materia inmediatamente se puede sentir la diferencia de sabores; es una especie de premio al paladar.
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Estudiantes de los colegios de Capira y Chame afectados por leptospirosis podrían volver a clases esta semana

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Los estudiantes del Instituto Profesional y Técnico de Capira (IPTC) y del colegio Harmodio Arias Madrid de Chame podrían retomar las clases presenciales esta semana.
Esta podría concretarse siempre y cuando se cumplan las medidas sanitarias del Ministerio de Salud y una limpieza general de los planteles.
Se conoció que este martes habrá una inspección por parte del personal de Salud y del Ministerio de Educación (Meduca) en el Colegio de Chame, para verificar si el plantel ya está apto o no para que  los estudiantes y docentes regresen a clase ya que por el momento, se encuentran activos mediante módulos.
Adriano Pérez, director regional de Panamá Oeste, explicó  que ya se hizo la limpieza general en el colegio; solamente  falta sacar los agroquímicos porque eso debe llevarlo a cabo una empresa especializada en eso.
En las próximas horas estarán sacando todo lo que hay en la escuela.
Israel Cedeño, epidemiólogo del Minsa, indicó que este caso es diferente debido a que se están presentando más síntomas que no son los más usuales, y destacó además que se han registrado síntomas gastrointestinales.
Señaló que normalmente la leptospirosis da síntomas muy parecidos a la influenza: fiebre, malestar general, dolor de cabeza, escalofríos, la diarrea; el análisis del vómito también se puede dar, sin embargo, no son las principales.
De acuerdo con el último reporte epidemiológico del país hasta el 5 de abril ya van 24 casos de leptospirosis. 
Además, recordemos que cuatro estudiantes están confirmados y aún se espera el resultado de una veintena de estudiantes que habría presentado síntomas. 

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Subcomisión de la Asamblea analiza reforma a la Ley de Adopciones

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Ciudad de Panamá, Panamá/La subcomisión de la Mujer, la Niñez, la Juventud y la Familia de la Asamblea Nacional, presidida por la diputada Graciela Hernández, llevó a cabo el análisis del Proyecto de Ley 140, que busca modificar la Ley 46 de 2013, General de Adopciones de la República de Panamá.

El proyecto, previamente objetado por el Órgano Ejecutivo, fue remitido a esta subcomisión con el objetivo de revisar sus disposiciones de manera técnica y detallada.

Durante la sesión, las diputadas Graciela Hernández, Patsy Lee y Paulette Thomas acordaron la conformación de una mesa técnica, que se reunirá el próximo jueves para revisar y proponer las modificaciones necesarias a la normativa vigente.

El objetivo principal es hacer más eficiente el proceso de adopción, con el bienestar del niño como eje central de las reformas.

“Si ellos logran definir todos los artículos de la ley, es posible que podamos introducirlo a primer debate antes del 30 de abril” explicó la diputada Hernández.

Asimismo, destacó la urgencia de actualizar el marco legal que rige las adopciones en el país, con miras a hacer los procesos más ágiles, transparentes y efectivos, y garantizar respuestas oportunas para los menores que esperan ser integrados a una familia.

Con esta reforma, las autoridades buscan fortalecer el sistema de protección de la niñez en Panamá, garantizando que cada niño y niña tenga la oportunidad de crecer en un entorno seguro, estable y lleno de amor.

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CSS fortalece la detección temprana de enfermedades en recién nacidos con nueva tecnología

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Ciudad de Panamá, Panamá/La Caja de Seguro Social (CSS) ha dado un importante paso en la modernización del diagnóstico neonatal en Panamá, al expandir su Programa de Tamizaje Neonatal e incorporar tecnología de última generación que permite detectar tempranamente una amplia gama de afecciones en recién nacidos.

Gracias a esta iniciativa, ahora es posible realizar 26 tipos de pruebas especializadas un incremento significativo frente a las siete que se realizaban anteriormente, lo que coloca a Panamá a la vanguardia en la región en materia de salud pediátrica preventiva.

Estas pruebas permiten identificar enfermedades metabólicas, hormonales y genéticas en los primeros días de vida del bebé. Entre los nuevos diagnósticos posibles se incluyen errores innatos del metabolismo, trastornos hormonales y problemas en la oxidación de ácidos grasos, condiciones que podrían pasar desapercibidas sin un análisis temprano.

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Este avance es posible gracias a la incorporación del Espectrómetro de Masas en Tándem, un equipo de alta tecnología capaz de detectar múltiples trastornos a partir de una sola gota de sangre.

“El verdadero impacto está en el paciente. Con esta nueva tecnología, podemos iniciar tratamientos antes de que aparezcan los síntomas, lo que se traduce en niños con mejor calidad de vida y familias que evitan el sufrimiento de enfrentar enfermedades graves que pudieron prevenirse” destacó Silvia Flores, tecnóloga médica del Centro Especializado de Genética Médica y Genómica de la Ciudad de la Salud.

La prueba, conocida como “el tamizaje del talón”, se realiza entre las 48 y 72 horas después del nacimiento. Con la expansión del programa, las muestras recolectadas en centros de salud de áreas como la ciudad de Panamá, Chepo, San Miguelito, La Chorrera y San Carlos se trasladan a la Ciudad de la Salud para su análisis.

El nuevo equipo tiene capacidad para procesar hasta 400 muestras mensuales y realizar análisis de hasta 60 enfermedades, lo que reduce considerablemente el tiempo de espera y permite una respuesta más oportuna para iniciar tratamientos.

Autoridades de la CSS recalcaron la importancia de que las madres acudan a sus policlínicas o centros hospitalarios más cercanos para realizar esta prueba a sus bebés.

Este esfuerzo se enmarca en el cumplimiento de la Ley 329 del 11 de octubre de 2022, que establece la obligatoriedad de realizar tamizajes neonatales en todas las instalaciones de salud, tanto públicas como privadas, y da pie a la creación del Programa Nacional de Tamizajes Neonatales.

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